青椒爆炒牛里脊的做法 青椒爆炒牛里脊的家常做法 青椒爆炒牛里脊青椒爆炒牛里脊的做法大全
青椒爆炒牛里脊
菜品口味：微辣
主要工艺：爆
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
青椒爆炒牛里脊简介
牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉，它的肉质细嫩，非常适合爆炒，青椒和牛里脊也是绝佳的搭配哦~
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用料
| 半斤 青椒 | 半斤 牛里脊 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 少许 小苏打 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 味精 |
青椒爆炒牛里脊的做法
【1】 
原料：青椒和牛里脊
原料：青椒和牛里脊 【2】 
青椒洗净后切成长条状
青椒洗净后切成长条状 【3】 
牛里脊用刀去掉筋膜
牛里脊用刀去掉筋膜 【4】 
然后将牛里脊也切成条状
然后将牛里脊也切成条状 【5】 
将酱油，小苏打（少许），淀粉，食用油加到牛里脊里，抓匀上浆腌15分钟
将酱油，小苏打（少许），淀粉，食用油加到牛里脊里，抓匀上浆腌15分钟 【6】 
葱蒜切碎备用
葱蒜切碎备用 【7】 
油锅烧至四成热，将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒（油要稍微多一些）
油锅烧至四成热，将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒（油要稍微多一些） 【8】 
这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起（炒的时间不要太长，否则就炒老了）
这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起（炒的时间不要太长，否则就炒老了） 【9】 
锅里留少许油，将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下
锅里留少许油，将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下 【10】 
再倒入青椒进行翻炒
再倒入青椒进行翻炒 【11】 
然后将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻（快速）
然后将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻（快速） 【12】 
最后放盐和味精就可以出锅了
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