鱼香素丝的做法 鱼香素丝的家常做法 鱼香素丝鱼香素丝的做法大全
鱼香素丝
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅
鱼香素丝简介
世界上最痛苦滴事情是神马？
答：家里木有肉了。
比世界上最痛苦滴事情还痛苦滴是神马？
答：把鱼香肉丝所有的配料都切好了才发现家里木有肉了。
好吧，俺要做有创意的人。
于是，果断用蘑菇丝代替了肉丝，为了多吃蔬菜，还放了鱼香肉丝中一般不会出现的——洋葱。其实吧，如果不去想自己原本想吃肉滴初衷，这个鱼香素丝，味道还是挺好滴。全当减肥了嘛。
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用料
| 5朵 水发木耳 | 半根 胡萝卜 | 半袋 沙拉笋丝 | 1束 美白菇 | 半个 洋葱 | 适量 香葱 | 1大勺 郫县豆瓣 | 1勺 酱油 | 1勺 醋 | 1勺 黄酒 | 少许 糖 | 少许 盐 |
鱼香素丝的做法
【1】 
将主料切成丝。
将主料切成丝。 【2】 
平底锅烧热，干锅煸香美白菇。
平底锅烧热，干锅煸香美白菇。 【3】 
煸到菇体有些出水，撒入少许香葱的葱白，拌炒均匀。
煸到菇体有些出水，撒入少许香葱的葱白，拌炒均匀。 【4】 
将美白菇推倒锅边，锅中央倒入色拉油少许。
将美白菇推倒锅边，锅中央倒入色拉油少许。 【5】 
下洋葱煸炒出香味。
下洋葱煸炒出香味。 【6】 
洋葱炒出香味后，再推到锅边，放入一勺郫县辣豆瓣，炒香。
洋葱炒出香味后，再推到锅边，放入一勺郫县辣豆瓣，炒香。 【7】 
下木耳胡萝卜笋丝，翻炒均匀。
下木耳胡萝卜笋丝，翻炒均匀。 【8】 
淋入一勺黄酒，一勺酱油，一勺醋，加少许糖，翻炒均匀。
淋入一勺黄酒，一勺酱油，一勺醋，加少许糖，翻炒均匀。 【9】 
出锅盛盘，撒少许香葱装饰即可。
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