蒜香回锅肉的做法 蒜香回锅肉的家常做法 蒜香回锅肉蒜香回锅肉的做法大全
蒜香回锅肉
菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
蒜香回锅肉简介
这道回锅肉算是川菜里经典菜之一了，也是最下饭的一道菜，咱正宗的做不来，也只能做做普通的样子。
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用料
| 1块 五花肉 | 3根 蒜苗 | 1大勺 甜面酱 | 1勺 豆豉 | 2大勺 郫县豆瓣 | 一小截 葱段 | 8片 姜片 | 适量 花椒大茴 | 6个 干辣椒 | 2勺 酱油 | 1勺 白糖 | 2勺 料酒 | 适量 油 |
蒜香回锅肉的做法
【1】 
备好食材。
备好食材。 【2】 
备好配料。
备好配料。 【3】 
将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，花椒大茴，水开后放入肉煮至刚熟。
将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，花椒大茴，水开后放入肉煮至刚熟。 【4】 
十几分钟后，用筷子戳肉，如果戳的动，捞起晾干。
十几分钟后，用筷子戳肉，如果戳的动，捞起晾干。 【5】 
将肉切成约片状。
将肉切成约片状。 【6】 
炒锅烧热，放油，下肉片略炒。
炒锅烧热，放油，下肉片略炒。 【7】 
加入豆瓣酱，豆豉，甜面酱，酱油，糖。
加入豆瓣酱，豆豉，甜面酱，酱油，糖。 【8】 
最后加入蒜苗，干辣椒翻炒几下即可出锅。
最后加入蒜苗，干辣椒翻炒几下即可出锅。 【9】 
出锅，盛盘里。
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