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虾仁菜脯
菜品口味：咸甜
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
虾仁菜脯简介
潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
虾脯就是虾干，去了壳也就是所谓的海米。
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用料
| 适量 虾脯 | 适量 菜脯 | 适量 香油 |
虾仁菜脯的做法
【1】 
虾脯去壳。
虾脯去壳。 【2】 
加水放微波炉高火三分钟。
加水放微波炉高火三分钟。 【3】 
取出后切碎。
取出后切碎。 【4】 
菜脯用水浸泡一会。
菜脯用水浸泡一会。 【5】 
切小丁。
切小丁。 【6】 
炒锅烧热，下香油。
炒锅烧热，下香油。 【7】 
下切好的虾米略炒出香味。
下切好的虾米略炒出香味。 【8】 
加入切好的菜脯丁翻炒后出锅。
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