浓香带鱼的做法 浓香带鱼的家常做法 浓香带鱼浓香带鱼的做法大全
浓香带鱼
菜品口味：咸甜
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
浓香带鱼简介
春天孩子正是长个子的好时候，所以营养一定要跟上，米面菜蛋奶鱼样样要均衡。
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用料
| 3条 带鱼 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 辣椒 | 适量 料酒 | 适量 醋 | 适量 白胡椒粉 | 适量 盐 | 适量 老抽 | 适量 生抽 | 适量 糖 | 适量 鸡精 | 适量 蚝油 | 适量 十三香 |
浓香带鱼的做法
【1】 
带鱼洗净、切段加盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
带鱼洗净、切段加盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。 【2】 
利用腌鱼的时间准备沾粉，即面粉：生粉为10:1。
利用腌鱼的时间准备沾粉，即面粉：生粉为10:1。 【3】 
再准备料汁：葱、姜、蒜、辣椒、盐（适量，因为刚才腌鱼时已经放过一些了）、糖、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油、加一些暖壶的水冲开。
再准备料汁：葱、姜、蒜、辣椒、盐（适量，因为刚才腌鱼时已经放过一些了）、糖、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油、加一些暖壶的水冲开。 【4】 
鱼腌好了，就开始沾上图2的沾粉炸至金黄。全部炸完后，锅中留少许底油，将炸好的鱼全部下入锅中，利用油温在鱼身上烹入醋、料酒，盖锅盖焖一分钟去腥，再将图3调好的料汁加入，水能没过鱼即可炖制，大火烧开后转中火炖，最后再用大火收汁。
鱼腌好了，就开始沾上图2的沾粉炸至金黄。全部炸完后，锅中留少许底油，将炸好的鱼全部下入锅中，利用油温在鱼身上烹入醋、料酒，盖锅盖焖一分钟去腥，再将图3调好的料汁加入，水能没过鱼即可炖制，大火烧开后转中火炖，最后再用大火收汁。 【5】 
好了，开动吧！这种做法还可以凉吃，更有味！
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