山东大锅饼的做法 山东大锅饼的家常做法 山东大锅饼山东大锅饼的做法大全
山东大锅饼
菜品口味：酱香
主要工艺：其他
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 平底锅
山东大锅饼简介
这些日子看世界杯球赛一切从简，就连吃饭都简单多了。为了节省时间，每天下班后，晚饭是一菜一饭一汤，选择省时快捷的来做，然后端着饭碗坐在电视机前边看边吃，呵呵！到底都吃啥了，给您晒一晒。我想，也可能会给球迷朋友们当个参考！昨天晚上吃的稍整齐一些，还算配套，就先介绍这款即简单又能吃饱的饭菜吧，至于其它乱七八糟的，等以后再说吧。我做的是“山东大锅饼、猪肉焖扁豆”，呵呵！
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用料
| 面粉 | 扁豆 | 五花肉 | 3克 干酵母 | 200ml 清水 | 10克 盐 | 3克 花椒 | 15克 花生油 | 3克 八角 | 30克 葱花 | 20克 姜末 | 25克 蒜末 | 20克 六必居干黄酱 | 15克 鲜酱油 | 3克 鸡粉 | 15克 黄酒 |
山东大锅饼的做法
【1】 
原料配单；大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。
原料配单；大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。 【2】 
先把面粉和干酵母合匀。
先把面粉和干酵母合匀。 【3】 
然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。
然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。 【4】 
花椒炒熟。
花椒炒熟。 【5】 
擀成面儿，用盐调味儿备用。
擀成面儿，用盐调味儿备用。 【6】 
把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。
把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。 【7】 
在面片上涂抹一层花生油。
在面片上涂抹一层花生油。 【8】 
然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。
然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。 【9】 
用手把面片从一端卷起。
用手把面片从一端卷起。 【10】 
捏牢接口。
捏牢接口。 【11】 
最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。
最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。 【12】 
把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。
把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。 【13】 
然后把饼翻面再烙另一面。
然后把饼翻面再烙另一面。 【14】 
把饼烙成两面金黄后。
把饼烙成两面金黄后。 【15】 
倒入适量清水。
倒入适量清水。 【16】 
盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。
盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。 【17】 
再把饼烙到两面皮脆即可出锅。
再把饼烙到两面皮脆即可出锅。 【18】 
在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。
在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。 【19】 
炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。
炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。 【20】 
下入五花肉片煸炒。
下入五花肉片煸炒。 【21】 
把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。
把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。 【22】 
葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。
葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。 【23】 
把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。
把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。 【24】 
往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。
往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。 【25】 
煸炒均匀。
煸炒均匀。 【26】 
盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。
盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。 【27】 
用胡椒粉。
用胡椒粉。 【28】 
和鸡粉调味。
和鸡粉调味。 【29】 
然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。
然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。家常菜谱大全为您提供山东大锅饼的做法,山东大锅饼的家常做法,山东大锅饼,山东大锅饼的做法大全,山东大锅饼怎么做,山东大锅饼怎么做好吃,山东大锅饼图片等