龙井虾仁的做法 龙井虾仁的家常做法 龙井虾仁龙井虾仁的做法大全
龙井虾仁
菜品口味：清淡
主要工艺：技巧
所需时间：十分钟
制作难度：未知
所用厨具：炒锅
龙井虾仁简介
本菜特色：清淡鲜嫩，色泽诱人，营养丰富。
做法简单，适合夏季的一道简单家常菜浙菜。
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用料
| 适量 龙井茶叶 | 适量 虾仁 | 适量 鸡蛋 | 适量 淀粉 | 适量 食用油 | 适量 料酒 |
龙井虾仁的做法
【1】 
取一杯将一小撮龙井茶泡好，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用。
取一杯将一小撮龙井茶泡好，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用。 【2】 
虾仁剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁；将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性；再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀；腌渍半个小时左右。
虾仁剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁；将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性；再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀；腌渍半个小时左右。 【3】 
锅内加油烧热（油可多些）。
锅内加油烧热（油可多些）。 【4】 
将虾仁倒入。
将虾仁倒入。 【5】 
迅速划散（这一步尽量快些以免虾仁变老）。
迅速划散（这一步尽量快些以免虾仁变老）。 【6】 
立即捞出控油，装入盘中备用。
立即捞出控油，装入盘中备用。 【7】 
锅内留少量油，烧热后倒入虾仁滑炒。
锅内留少量油，烧热后倒入虾仁滑炒。 【8】 
然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入。
然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入。 【9】 
烹入少许料酒。
烹入少许料酒。 【10】 
大火翻炒几秒，即可出锅。
大火翻炒几秒，即可出锅。家常菜谱大全为您提供龙井虾仁的做法,龙井虾仁的家常做法,龙井虾仁,龙井虾仁的做法大全,龙井虾仁怎么做,龙井虾仁怎么做好吃,龙井虾仁图片等