杂拌五香黄豆的做法杂拌五香黄豆的家常做法杂拌五香黄豆杂拌五香黄豆的做法大全

杂拌五香黄豆

所在分类凉菜清淡拌三刻钟简单

菜品口味：清淡

主要工艺：拌

所需时间：三刻钟

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

杂拌五香黄豆简介

　　中国被称为大豆之国，黄豆既可以榨油又可以食用，被称为“营养之花”“豆中之王”。黄豆是豆类中营养价值最高的品种，大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全。其具有健脾益气宽中，润燥消水等作用，可用于脾气虚弱等。大豆由于不好消化，会产生大量的气体造成腹胀，所以消化功能不良有慢性消化道疾病的人尽量少食。

用料适量  黄豆适量  胡萝卜
适量  水果绿萝卜适量  花椒
适量  大料适量  干辣椒
适量  盐适量  香油
适量  香醋适量  生抽
杂拌五香黄豆的做法　【1】　　 准备好所需要要的原材料。
　【2】　　 将黄豆用凉水提前泡展（我是隔夜泡的）。
　【3】　　 将泡好的黄豆倒进锅里，加适量清水没过黄豆有两厘米高，把花椒、大料和干辣椒放进去。
　【4】　　 再加上一勺食盐，盖上锅盖开大火煮。
　【5】　　 锅开后，转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。
　【6】　　 将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。
　【7】　　 用沸水焯一下萝卜条至断生，过凉水备用。
　【8】　　 将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。
　【9】　　 倒进去两勺香醋适量食盐。
　【10】　　 加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。
						