荷叶排骨饭的做法荷叶排骨饭的家常做法荷叶排骨饭荷叶排骨饭的做法大全

荷叶排骨饭

所在分类糕点主食其它蒸一小时普通

菜品口味：其它

主要工艺：蒸

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅蒸锅

用料  大米  排骨
1张  荷叶300克  清水
2根  葱2汤匙  酱油
2根  香菜1茶匙  白糖
1小匙  料酒1小匙  胡椒粉
1小匙  五香粉1大匙  芝麻油
荷叶排骨饭的做法　【1】　　 把原料准备好。
　【2】　　 调料也准备好。
　【3】　　 大米加水轻轻冲洗干净。
　【4】　　 沥干水备用。
　【5】　　 排骨洗干净，并沥干水份备用。
　【6】　　 锅洗干净，并上火烧干。
　【7】　　 倒入沥干水份的大米。
　【8】　　 中小火炒至米粒膨胀，并变白。
　【9】　　 炒至熟透后，倒出。
　【10】　　 加入沥干水分的排骨。
　【11】　　 拌入所有调料，搅拌均匀。
　【12】　　 腌制30分钟左右。
　【13】　　 在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。
　【14】　　 把荷叶放进开了的水中烫软。
　【15】　　 并继续煮2分钟左右。
　【16】　　 取出，用清水冲洗干净。
　【17】　　 把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
　【18】　　 倒入腌制好的排骨和米饭。
　【19】　　 放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。
　【20】　　 蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
　【21】　　 香喷喷的，特好吃。
　【22】　　 米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。
　【23】　　 喜欢咸一点的朋友，可以在调料中加点盐。
						