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香酥芝麻排骨
菜品口味:其它
主要工艺:炖
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
香酥芝麻排骨简介
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。老少皆宜,适合各种人群。
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用料
700g 猪排骨 | 适量 葱段 | 适量 姜(拍松) | 适量 精盐 | 适量 酱油 | 适量 五香粉 | 适量 味精 | 适量 芝麻。 | 适量 香油 | 适量 油 |
香酥芝麻排骨的做法
【1】 原料 排骨。
【2】 煮之前焯一下。
【3】 方高压锅里压20分钟左右,压到肉烂骨出。
【4】 把煮好的排骨控干水分,加入姜丝,葱花,酱油,精盐,拌均匀腌30分钟左右。
【5】 热锅放多些油,烧到7成热。
【6】 加入腌入味的排骨,煎炸至两面焦黄。
【7】 排骨便焦黄后,加入排骨汤和精盐,酱油,五香粉,味精,用中火煮至收汁至水分将干时。
【8】 煮到这样子。
【9】 起锅晾凉,再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成。
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