花雕醉鸡的做法 花雕醉鸡的家常做法 花雕醉鸡花雕醉鸡的做法大全
花雕醉鸡
菜品口味:其它
主要工艺:蒸
所需时间:数小时
制作难度:普通
花雕醉鸡简介
蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,比起煎、炸、烤、炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来;
由于蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形、原汁、原味,阴阳调济,锁住全部的维生素和水份,蒸菜又是炒菜用油的三分之一,菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道,回归大自然,找回天然健康。
女士吃了皮肤水润光滑,男士吃了身体健康,保健护胃,长期吃可以起到调养食疗功效。
炎炎夏日,而且也少了烟熏火烤的烦恼,蒸菜无疑是最受亲睐的好菜。
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用料
2只 鸡腿 | 适量 莴笋 | 3克 当归 | 一大勺 枸杞 | 适量 绍兴酒 | 适量 盐 | 适量 料酒 |
花雕醉鸡的做法
【1】 鸡腿。
【2】 绍兴酒。
【3】 当归、枸杞。
【4】 鸡腿剔除腿骨。
【5】 鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。
【6】 放在锡箔纸上。
【7】 卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头。
【8】 上锅蒸30分钟。
【9】 蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中。
【10】 放入蒸好的鸡腿卷。
【11】 倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上。
【12】 切片即可开食。
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