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寿桃的做法

寿桃

所在分类 糕点主食 甜味 数小时 简单

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:简单

所用厨具:蒸锅


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用料

面粉 红豆沙
绿茶粉适量 酵母

寿桃的做法

 【1】   面粉加酵母揉成面团,加绿茶粉揉成绿色面团,基础发酵到两倍大。
 【2】   切割成相等的小剂子。
 【3】   擀成圆形面片。
 【4】   包入豆沙馅。
 【5】   先搓成圆形。
 【6】   在上面搓出一个尖。
 【7】   侧面用工具压出桃的纹路。
 【8】   绿色面团揉匀分割成小剂子,用手搓成两头尖的枣核形。
 【9】   将枣核形的面团按扁。
 【10】   擀成叶片状的薄片,用餐刀刻出叶子的叶脉。
 【11】   将桃叶没有纹路的一面抹少许清水,由下向上逐个粘在寿桃上即可。做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟.大火烧开,转小火蒸15分钟即可。
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