大盘鸡的做法大盘鸡的家常做法大盘鸡大盘鸡的做法大全

大盘鸡

所在分类热菜中辣炖一小时普通

菜品口味：中辣

主要工艺：炖

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

大盘鸡简介

　　冷冷的冬天，吃到一口香辣的大盘鸡。
真是一种享受。

用料1000克  琵琶腿两个  西红柿
两个  青椒一个  洋葱
两个  土豆四五颗  大蒜
一听  啤酒适量  酱油
适量  白糖适量  孜然
适量  鸡精  
大盘鸡的做法　【1】　　 琵琶腿洗净，又少量啤酒，酱油，白糖腌制一小时入味。
　【2】　　 洋葱一个，切块备用。
　【3】　　 西红柿和青椒切块备用。
　【4】　　 土豆去皮切块，泡水里备用。
　【5】　　 我还放了些鹌鹑蛋，煮熟去皮备用。
　【6】　　 孜然粒和孜然面混合一起，备用。
　【7】　　 白芝麻，出锅的时候撒上即可。
　【8】　　 啤酒一听，一部分腌制鸡腿，一部分炖制的时候用完。
　【9】　　 热锅放入油，比平时做菜量要大些，100克左右。然后倒入调料一包。
　【10】　　 炒出香味后，放入几颗大蒜。
　【11】　　 倒入洋葱块，炒香。
　【12】　　 倒入腌制的鸡腿，炒几分钟后，倒入余下的啤酒。
　【13】　　 然后再倒入些热水，没过鸡腿的高度。
　【14】　　 这时候盖上盖子，焖十五分钟左右，即鸡腿七分熟。
　【15】　　 十五分钟后，开盖，放入青椒，西红柿和鹌鹑蛋，土豆。
　【16】　　 再盖盖子，焖至土豆软烂后，放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。
　【17】　　 很香的一锅吧。满屋子的香气。
　【18】　　 配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。
						