基础戚风的做法 基础戚风的家常做法 基础戚风基础戚风的做法大全
基础戚风
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱 打蛋器
基础戚风简介
基础戚风，可以根据喜好在里面加入葡萄干、蔓越莓之类的！
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用料
| 鸡蛋 | 砂糖 | 牛奶 | 色拉油 | 泡打粉 | 盐 | 低粉 | 柠檬汁 |
基础戚风的做法
【1】 
蛋清、蛋黄分离
蛋清、蛋黄分离 【2】 
蛋黄中加入砂糖，打至发白
蛋黄中加入砂糖，打至发白 【3】 
分三次加入油，每次打匀，一次性加入牛奶并打匀！
分三次加入油，每次打匀，一次性加入牛奶并打匀！ 【4】 
将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中，搅拌均匀，切记用上下翻的方法搅拌，不可给面上劲！
将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中，搅拌均匀，切记用上下翻的方法搅拌，不可给面上劲！ 【5】 
在蛋清中加入柠檬汁打发至硬泡，将剩余的砂糖分三次放入，每次打发均匀！放一跟筷子在里屹立不倒即可！
在蛋清中加入柠檬汁打发至硬泡，将剩余的砂糖分三次放入，每次打发均匀！放一跟筷子在里屹立不倒即可！ 【6】 
打发好的蛋清，分两次加入到蛋糊中，第一次加入1/3搅拌均匀，再将剩余的2/3倒入搅拌均匀，倒入模具中！将模具拿起摔到桌子上，反复几次，将蛋糊中的气泡震掉！要不的话蛋糕会表面爆裂开的！
打发好的蛋清，分两次加入到蛋糊中，第一次加入1/3搅拌均匀，再将剩余的2/3倒入搅拌均匀，倒入模具中！将模具拿起摔到桌子上，反复几次，将蛋糊中的气泡震掉！要不的话蛋糕会表面爆裂开的！ 【7】 
150℃5分钟预热，烤50分钟！具体时间由自家烤箱功率调节！
150℃5分钟预热，烤50分钟！具体时间由自家烤箱功率调节！ 【8】 
烤好了
烤好了 【9】 
再来一张
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