尖椒兔的做法 尖椒兔的家常做法 尖椒兔尖椒兔的做法大全
尖椒兔
菜品口味：超辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
尖椒兔简介
兔肉质地细嫩，味道鲜美，含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
我是重庆人，喜欢吃辣的，简直就是无辣不欢，今天做的这个兔肉其实严格来说不算是尖椒兔，我是用青椒加小米辣来做的，相当的辣啊，男朋友吃了直呼辣，嘴巴都被辣歪，很过瘾的。
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用料
| 500g 鲜兔肉 | 250g 青椒 | 50g 小米辣 | 适量 生粉 | 10颗 蒜瓣 | 适量 花椒 | 适量 鸡精 | 适量 味精 | 适量 盐 | 适量 郫县豆瓣酱 | 适量 香葱 | 适量 色拉油 |
尖椒兔的做法
【1】 
兔肉洗净去血水，我是在超市买的剁好的，将兔肉改小块，这样比较入味。
兔肉洗净去血水，我是在超市买的剁好的，将兔肉改小块，这样比较入味。 【2】 
在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀，腌渍30分钟。
在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀，腌渍30分钟。 【3】 
锅里加入适量的水煮开，将腌渍好的兔肉煮5分钟，这个时间兔肉也差不多煮熟了。
锅里加入适量的水煮开，将腌渍好的兔肉煮5分钟，这个时间兔肉也差不多煮熟了。 【4】 
将青椒切丁，小米辣切碎待用。
将青椒切丁，小米辣切碎待用。 【5】 
将蒜瓣拦腰切三段，准备好花椒，香葱切碎。
将蒜瓣拦腰切三段，准备好花椒，香葱切碎。 【6】 
锅里加入适量的色拉油，倒入青椒、小米辣煸炒，感觉青椒绵软就可以了，盛出备用。
锅里加入适量的色拉油，倒入青椒、小米辣煸炒，感觉青椒绵软就可以了，盛出备用。 【7】 
另起锅加入和平时炒菜一样多的色拉油，将兔肉倒入翻炒，并加入一勺豆瓣酱进行翻炒。
另起锅加入和平时炒菜一样多的色拉油，将兔肉倒入翻炒，并加入一勺豆瓣酱进行翻炒。 【8】 
加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香葱翻炒一会，最后加入适量鸡精、味精和盐。
加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香葱翻炒一会，最后加入适量鸡精、味精和盐。 【9】 
起锅，做好了，有红有绿，很漂亮哦，也很好吃，喜欢辣的童鞋千万不要错过哦。
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