黄金草帽虾的做法 黄金草帽虾的家常做法 黄金草帽虾黄金草帽虾的做法大全
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用料
肉糜 | 鲜虾仁 | 20张 饺子皮 | 10根 香葱 | 一小块 姜 | 一个 鸡蛋 | 一茶匙 抹茶粉 | 适量 面包糠 | 一茶匙 盐 | 一茶匙 胡椒粉 | 一个 蛋清 | 半汤匙 生抽 | 半汤匙 食用油 |
黄金草帽虾的做法
【1】 原料图。
【2】 猪肉糜和虾仁一起剁几下(虾仁不要剁太碎)。和香葱末,姜末一起混合。
【3】 加入所有调料,搅拌上劲。鸡蛋打均匀。
【4】 取两个饺子皮,一张放在平台上,放一团肉馅。
【5】 另一张盖上。整理成草帽状。
【6】 用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉,留着有用。剪好以后,边缘用手捏扁捏薄一些。
【7】 在草帽上用刷子刷一层蛋液,沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次,沾一次面包糠。
【8】 把剪掉的边角撒点水,绿茶粉撒上,做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。可以用海苔,或者其他颜色的装饰,也可以做好炸好后,用番茄酱裱花装饰。
【9】 用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方,戳一圈印,刷点蛋液。
【10】 做好的草帽生坯。
【11】 入五成热油锅,圆肚子朝下炸金黄即可。
【12】 炸好的草帽。要是圆肚子往上,容易边缘翘起来。我头几个不知道,就炸的都边缘翘起来了,后来想头往下,应该好点。
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