苦瓜炒肉的做法 苦瓜炒肉的家常做法 苦瓜炒肉苦瓜炒肉的做法大全
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用料
| 适量 肉片 | 一根 苦瓜 | 适量 生抽 | 适量 鸡精 | 适量 干辣椒段 | 适量 花椒粒 | 适量 姜块 | 适量 蒜片 |
苦瓜炒肉的做法
【1】 
苦瓜一根，洗净，切片待用
苦瓜一根，洗净，切片待用 【2】 
肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻
肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻 【3】 
锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒
锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒 【4】 
加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用
加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用 【5】 
锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒
锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒 【6】 
炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀
炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀 【7】 
炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀
炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀 【8】 
最后加入少许鸡精和一丁点生抽即可关火出锅
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