披萨饼的做法 披萨饼的家常做法 披萨饼披萨饼的做法大全
披萨饼
菜品口味:奶香
主要工艺:烘焙
所需时间:三刻钟
制作难度:高级
所用厨具:电烤箱
披萨饼简介
比萨确实是我的心头爱。配料随意,想吃什么口味的就吃什么口味的,尽管放心大胆的尝试,光这一个理由,已经足够我告别外面的比萨店。更别说,哪家比萨店能像我那样对自己大方,芝士多多,配料多多,料多十足的得让自己感动。总之,一句话:完美比萨由我做主!做了 三款口味的比萨。
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用料
高粉 | 低粉 | 一份 家庭自制披萨酱 | 195g 水 | 15g 细砂糖 | 适量 金枪鱼 | 适量 萨拉米肠杏鲍菇 | 适量 青椒 | 适量 芝士粉 | 适量 橄榄油 | 12g 烘焙用奶粉 | 500g 马苏里拉芝士 | 适量 火腿 | 适量 培根 | 适量 洋葱 | 适量 彩椒 | 1小勺(5ml) 盐 | 1小勺(5ml) 干酵母 |
披萨饼的做法
【1】 各种原料
【2】 根据手工面包制作流程,把制作比萨面饼的配料揉成面团,揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大,将发酵好的面团挤出空气,分成3小份,放室温下醒发15分钟,
【3】 用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼,中间薄四周厚
【4】 橄榄油
【5】 烤盘上垫锡纸刷上橄榄油
【6】 面饼铺在烤盘上,用叉子在面饼上叉些小孔,防止烘焙时面饼鼓起
【7】 面饼上刷层橄榄油,室温下发酵20分钟
【8】 挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上,用刷子将比萨酱涂抹均匀,饼外围大约1cm不需要涂抹
【9】 抹好比萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士
【10】 撒上一层火腿丁,再撒一层马苏里拉芝士
【11】 铺上金枪鱼,再撒一层马苏里拉芝士
【12】 撒上青椒,在表面铺上几片完整的火腿肠片, 放进预热好的烤箱内烤焙,10分钟左右后,取出,再撒一层马苏里拉芝士,放进烤箱烤焙5分钟后取出,完美的比萨就制作好了
【13】 另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
【14】 另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
【15】 另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
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