奶香白土司三明治的做法奶香白土司三明治的家常做法奶香白土司三明治奶香白土司三明治的做法大全

奶香白土司三明治

所在分类糕点主食奶香烘焙一小时普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

用料  高筋面粉  鸡蛋
25克  奶粉260ml  清水
适量  熏火腿片适量  起司片
50克  细砂糖40克  黄油
5克  盐8克  活性干酵母
奶香白土司三明治的做法　【1】　　 先把各种粉类混合，如，面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖等混合拌匀。
　【2】　　 再把一枚鸡蛋磕在里面，用大约260ml的清水合面。
　【3】　　 把面用水合成面团儿，用手把面揉到有劲不粘手为止。
　【4】　　 取出面团儿放到案板上按扁，把黄油切碎放在上面。
　【5】　　 用手折叠面团儿包裹上黄油，然后把面团儿反复的折叠揉搓，使之把面和黄油能充分的融合到一起，此为后油法合面。
　【6】　　 把面揉到筋力能充分的展现为止，大约需要15-20分钟。测量面的筋力多少，可把面团儿抻开，能轻易的拉出类似口香糖的薄膜就行，所以，制作此面团儿，必须要使用高筋面粉才行。
　【7】　　 最后，把面团儿揉至光洁团好。
　【8】　　 放入钢盆内。
　【9】　　 钢盆罩上保鲜膜，采取保温保湿措施，便可以开始基础发酵。
　【10】　　 当面团发酵到，比原面团儿膨胀到两倍半大时，便证明面团儿已发酵完成，测试面团发酵的程度，可用手指沾水或干面粉戳一下，戳的洞不反弹为最好。
　【11】　　 取出发酵好的面团儿。
　【12】　　 放到案板上，用手把面团儿按扁，排除内部气体，然后分割成你所需要的面团儿大小即可。
　【13】　　 把大面团儿再次分割成三个重量均等的小面团儿，把小面团儿再松弛15分钟。
　【14】　　 然后用擀面杖把面团儿擀开，左右折叠，再次擀成宽窄均匀的长形面片。
　【15】　　 用手把长形面片儿搓卷成卷儿即可。
　【16】　　 面卷儿卷的要紧一些为好。
　【17】　　 用此法，依次做好三个大小相等的面卷儿，然后整齐的排列到吐司模具中。
　【18】　　 把模具罩上保鲜膜，做最后的发酵。
　【19】　　 当面卷儿，在吐司模具里发酵膨胀到九分满的时候。
　【20】　　 盖上吐司模具的盖子，准备进行烘烤。
　【21】　　 把吐司模具置入烤盘，把预热好的烤箱温度调到，上下火力170度。
　【22】　　 然后把烤盘放在烤箱的中下架上，关好炉门进行烘烤，大约烘烤30-35分钟即可，这还要视烤箱的实际情况而定。
　【23】　　 烘烤35分钟后，取出吐司模具，趁热倒模，把吐司面包放在铁架上晾凉。
　【24】　　 之后，可用面包专用齿刀切片，来制作你所喜爱的三明治。
　【25】　　 把吐司面包切片，每份三片面包。
　【26】　　 两片之间用起司片和熏火腿片做夹心料。
　【27】　　 做好后，用刀切掉面包皮，再对角切成三角状即可。
　【28】　　 简单营养的三明治就做好了。
						