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酒酿的做法

酒酿

所在分类 饮品 原味 技巧 数天 普通

菜品口味:原味

主要工艺:技巧

所需时间:数天

制作难度:普通

所用厨具:电饭煲

酒酿简介

  酒酿 香甜


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用料

2斤 糯米4g 安琪酒曲

酒酿的做法

 【1】   将糯米浸泡一晚上为宜,然后蒸20分钟
 【2】   刚蒸好的糯米 晶莹剔透的
 【3】   可以自然降温到35度左右,也可以直接用冷水冲下
 【4】   倒入酒曲搅拌
 【5】   搅拌好之后 中间留一个小洞 不用压实
 【6】   电饭煲最好用吹风机吹热,当然,蒸过饭之后的里面有温度最好
 【7】   用不穿的衣服裹好,保温发酵
 【8】   我会告诉你,我把它放在这里面了么
 【9】   第二天,打开,加点冷开水搅拌 为了多一点汁
 【10】   搅拌好之后,把它压实
 【11】   压好的,可以放进去发酵了,最快晚上就能喝了
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