茄汁鲈鱼的做法 茄汁鲈鱼的家常做法 茄汁鲈鱼茄汁鲈鱼的做法大全
茄汁鲈鱼
菜品口味：酸甜
主要工艺：调味
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
茄汁鲈鱼简介
这道菜其实就是茄汁鲈鱼，只不过我凹了个小造型，感觉看起来比较喜庆，适合宴请客人或者节日家宴。
AD2
用料
| 一条 鲈鱼 | 20g 青豆 | 20g 玉米 | 20g 胡萝卜 | 一汤匙半 番茄酱 | 一茶匙 白胡椒 | 一茶匙 盐 | 一汤匙（平） 白砂糖 | 半汤匙 苹果醋 |
茄汁鲈鱼的做法
【1】 
原料图。青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
原料图。青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 【2】 
鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。
鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。 【3】 
鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。 【4】 
入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。
入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。 【5】 
把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。
把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。 【6】 
把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。家常菜谱大全为您提供茄汁鲈鱼的做法,茄汁鲈鱼的家常做法,茄汁鲈鱼,茄汁鲈鱼的做法大全,茄汁鲈鱼怎么做,茄汁鲈鱼怎么做好吃,茄汁鲈鱼图片等