酒糟烧鱼块的做法 酒糟烧鱼块的家常做法 酒糟烧鱼块酒糟烧鱼块的做法大全
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用料
| 一条 草鱼 | 一大块 姜 | 两瓣 蒜 | 3根 葱头 | 少许 葱花 | 100毫升 酒糟 | 50毫升 老抽 | 1小勺 盐 | 1小勺 鸡精 |
酒糟烧鱼块的做法
【1】 
草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。
草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。 【2】 
腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。 【3】 
炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。
炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。 【4】 
炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。
炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。 【5】 
红尖椒切成小块，葱头洗净。
红尖椒切成小块，葱头洗净。 【6】 
准备好酒糟和葱花。
准备好酒糟和葱花。 【7】 
鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。
鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。 【8】 
炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。 【9】 
下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。
下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。 【10】 
下鱼块，炒匀。
下鱼块，炒匀。 【11】 
煮至汤汁浓稠即可。
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