皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥的家常做法 皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的做法大全

皮蛋瘦肉粥

所在分类 老人 咸鲜 煮 数小时 普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

皮蛋瘦肉粥简介

　　粥这种食品，在中国已有近四千年的历史。    自打有文字记载以来，粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中，伴随着时间的流趟，慢慢的走过历史的长河。    关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。　　中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。　　进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。　　宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。　　由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。