赛螃蟹的做法 赛螃蟹的家常做法 赛螃蟹赛螃蟹的做法大全
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用料
| 适量 净鱼肉 | 适量 鸡蛋。 | 适量 食用油 | 适量 盐 | 适量 醋 | 适量 姜 | 适量 淀粉 | 适量 料酒 | 适量 油水 |
赛螃蟹的做法
【1】 
鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。
鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。 【2】 
鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。
鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。 【3】 
锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。
锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。 【4】 
另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟。
另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟。 【5】 
将蛋清鱼肉倒入锅中。
将蛋清鱼肉倒入锅中。 【6】 
将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。
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