豆腐粒鲜虾汤面的做法豆腐粒鲜虾汤面的家常做法豆腐粒鲜虾汤面豆腐粒鲜虾汤面的做法大全

豆腐粒鲜虾汤面

所在分类糕点主食咸鲜煮廿分钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

豆腐粒鲜虾汤面简介

　　煮面的配料种类繁多，不知您用过鲜虾煮过面吗？豆腐粒鲜虾汤面是菁厨以前在家的时候，妈妈常给我们做的一道夜宵营养面。这道面也可当主食在一天三餐中享用，也可当点心来品尝。此汤面香气四溢，鲜味十足，营养丰富，是一道不错的汤面佳选。记得有一次妈妈在煮面时，菁厨闻香而至，无意间掀开锅盖，一股浓郁的海鲜味扑面而来，突然我的食欲和情绪都调整到了最佳状态，刻不容缓的想来一大碗豆腐粒鲜虾汤面先品为快！

用料  面适量  活（鲜）虾
适量  香豆腐粒适量  香芹
适量  冬菜适量  胡椒粉
适量  香油适量  精盐
适量  鸡精适量  食用油
豆腐粒鲜虾汤面的做法　【1】　　 把回来的活虾，冲洗干净。（虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症，所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳，能吃就吃进去）
　【2】　　 把虾的胡须去掉，如果虾背上有虾屎就从虾背上开一刀取出。（因我这次买的虾比较干净没有虾屎，所以就没弄）
　【3】　　 香芹洗净切粒备用。
　【4】　　 准备好适量的香豆腐粒。
　【5】　　 准备好您份量的面。
　【6】　　 准备好适量的冬菜。
　【7】　　 汤锅中倒入清水，大火煮开。
　【8】　　 然后调入适量食用油，先调入一点点精盐。
　【9】　　 接着放入面条煮熟。（煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连）
　【10】　　 到面快熟时，正式调入适量精盐搅匀。
　【11】　　 接着乘汤面滚烫煮沸时，放入鲜虾。（鲜虾不可煮太久，以免变老和不鲜甜，影响口感）
　【12】　　 看到鲜虾变色，就让如香豆腐粒。
　【13】　　 调入适量的鸡精、香芹粒搅匀。
　【14】　　 接着调入适量冬菜搅匀。（冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
　【15】　　 调入适量胡椒粉、香油搅匀即可关火。
　【16】　　 一股浓郁的海鲜味迎风扑面而来，香气四溢，鲜味十足，口感鲜甜的豆腐粒鲜虾汤面，相信一定会使您胃口大开，垂涎欲滴！ 不信你试试。
　【17】　　 【营养价值】：    香豆腐粒：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
　【18】　　 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
　【19】　　 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳，能吃就吃进去。
						