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芝心披萨的做法

芝心披萨

所在分类 糕点主食 咸鲜 烘焙 数小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:烘焙

所需时间:数小时

制作难度:普通

芝心披萨简介

  在国庆小长假里,有时间可以做一张披萨与家人一起分享也是很幸福的事呢。


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用料

面粉3克 酵母
10克 黄油80克 温开水
适量 山药适量 洋葱碎
适量 罗勒适量 马苏里拉奶酪
适量 培根适量 玉米粒
适量 豌豆适量 腊肠
适量 蟹棒适量 盐 1克
适量 白糖 5克适量 番茄酱
适量 黑胡椒碎

芝心披萨的做法

 【1】   将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水,揉成团后,加入黄油继续揉到面团光滑。
 【2】   盖上保鲜膜饧置2小时。
 【3】   山药 去皮 ,洋葱切成碎。
 【4】   锅中放入黄油,小火使黄油融化。
 【5】   放入山药翻炒。
 【6】   再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
 【7】   放入番茄酱 盐 继续翻炒。
 【8】   加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌,粘稠即可。冷却备用。
 【9】   加工所有的馅料。
 【10】   将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形,大于披萨盘。
 【11】   将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
 【12】   将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好,并用面皮卷起来。
 【13】   在面皮上用叉子扎一些小孔。
 【14】   涂一层刚刚做好的pizza酱。
 【15】   再撒一层马苏里拉奶酪。
 【16】   把腊肠均匀的撒上。
 【17】   依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
 【18】   最后把培根码上。
 【19】   披萨边刷蛋液,把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
 【20】   烤箱烤温为220度,12分钟,取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液。
 【21】   再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。
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