白牛肉的做法 白牛肉的家常做法 白牛肉白牛肉的做法大全
白牛肉
菜品口味：原味
主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：砂锅
白牛肉简介
白牛肉是徽菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，白牛肉的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于香辣。白牛肉的特色：此菜牛肉呈灰白色，经小火久煮和原汤浸泡，即烂香鲜美，以红绿、白相衬，色泽悦目。
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用料
| 500克 牛腱子肉 | 适量 生抽 | 适量 芝麻辣酱 |
白牛肉的做法
【1】 
牛肉清水泡去血水。
牛肉清水泡去血水。 【2】 
砂锅加足量水，放入牛肉。
砂锅加足量水，放入牛肉。 【3】 
大火烧开，撇去浮沫。
大火烧开，撇去浮沫。 【4】 
盖盖小火煲3小时。
盖盖小火煲3小时。 【5】 
牛肉煮烂时，(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩) 。
牛肉煮烂时，(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩) 。 【6】 
牛肉取出，可冷藏食用。
牛肉取出，可冷藏食用。 【7】 
牛肉切片，厚薄据自己喜好。
牛肉切片，厚薄据自己喜好。 【8】 
碗内放生抽，芝麻辣酱，香油调制蘸料。
碗内放生抽，芝麻辣酱，香油调制蘸料。 【9】 
吃时蘸料，味道极佳。
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