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笋干焖鸭的做法

笋干焖鸭

所在分类 热菜 原味 半小时 普通

菜品口味:原味

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

半个 老鸭3两 笋干
适量 香菇适量
适量 适量 白酒
适量 生抽适量 白糖
适量 八角适量

笋干焖鸭的做法

 【1】   鸭切块焯水。
 【2】   笋干提前泡发。
 【3】   香菇提前泡发。
 【4】   姜蒜切好,八角二三个。
 【5】   泡发的笋干撕小块。
 【6】   锅中一点油,先下鸭块的肥油部分煸出油。
 【7】   下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
 【8】   下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
 【9】   下鸭块翻炒。
 【10】   加点白酒。
 【11】   下笋干翻炒。
 【12】   加香菇,以及泡香菇的水,加盐,焖至汤汁收干。
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