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麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼

所在分类 热菜 麻辣 一小时 普通

菜品口味:麻辣

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 电烤箱

麻辣烤鱼简介

  超爱吃这道麻辣烤鱼,让不爱吃辣的我都喜欢这道菜。。


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用料

一条 草鱼,适量 青笋
适量 西兰花适量 葱姜
适量 干辣椒三勺 郫县豆瓣
2勺 李锦豆豉适量 色拉油
适量 蚝油适量 辣椒粉
适量 花椒粉适量

麻辣烤鱼的做法

 【1】   把鱼从中间分成两半,划几刀,身上放上姜片,葱段,盐,料酒腌制几十分钟,(盐大胆的放)
 【2】   腌好的鱼放在烤盘上,铺上姜和葱,里里外外刷上厚厚的蚝油,色拉油最后在撒些辣椒粉和花椒粉增加味道,烤制230度25分钟。
 【3】   准备好的食材。
 【4】   炒锅内放入适量的油,烧热,放入姜末蒜炒香,再放入郫县豆瓣、和豆豉炒香。
 【5】   放入干辣椒,花椒炒香,加入清水烧热,再放入青笋,西兰花煮熟即可。
 【6】   把熬好的汤汁浇在烤好的鱼身上,再烤制几分钟即可。再在炒锅里加入适量的香油烧热加入干辣椒和花椒爆炒,趁热浇在鱼身上。
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