一品回锅肉的做法 一品回锅肉的家常做法 一品回锅肉一品回锅肉的做法大全
一品回锅肉
菜品口味：中辣
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅
一品回锅肉简介
普通的食材、简单的调料，只要搭配得当，一样造就出非凡的美味。这虽然不是最好的回锅肉，但绝对是我心中的一品回锅肉：干香的五花肉，配上尖辣椒、豆鼓、青蒜，这味道，真的是让我无比钟情。
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用料
| 1块（约200克） 五花肉 | 2个 青尖椒 | 1个 红尖椒 | 1根 青蒜 | 适量 生姜 | 适量 蒜瓣 | 1茶勺 食盐 | 1汤勺 料酒 | 1/2汤勺 老抽 | 1汤勺 鼓香辣酱 | 少许 蚝油 |
一品回锅肉的做法
【1】 
主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。
主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。 【2】 
小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。
小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。 【3】 
煮好的五花肉切成小片。
煮好的五花肉切成小片。 【4】 
青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。
青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。 【5】 
不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。
不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。 【6】 
经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。
经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。 【7】 
倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。
倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。 【8】 
加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。
加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。 【9】 
倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。
倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。 【10】 
加入切好的尖椒。
加入切好的尖椒。 【11】 
调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。
调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。 【12】 
加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。
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