虾皮韭菜盒子的做法 虾皮韭菜盒子的家常做法 虾皮韭菜盒子虾皮韭菜盒子的做法大全
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用料
韭菜 | 鸡蛋 | 面粉 | 适量 虾皮 | 适量 橄榄油 | 适量 精盐 |
虾皮韭菜盒子的做法
【1】 制作馅料的材料。
【2】 鸡蛋打散炒熟,刚刚成块即可。
【3】 炒好的鸡蛋铲成小块。
【4】 虾皮用清水浸泡一会儿。
【5】 韭菜切成细末。
【6】 面粉500克,用开水烫大约1/3的面粉。
【7】 把面粉揉成面团,放到一边饧着。
【8】 把虾皮洗净控干水分,把韭菜末、虾皮、鸡蛋放到一起。
【9】 先倒入适量的橄榄油拌一下。
【10】 再加入适量的精盐。
【11】 再加入适量的鸡精。
【12】 把所有调料拌匀备用。
【13】 饧好的面揉成光滑的面团。
【14】 把面团分成四大块。
【15】 取一块搓成长面剂子,其余的三块面放到盆里,加盖锅盖或保鲜膜以免变干。
【16】 把长面剂切成大小合适的小面剂子。
【17】 取一个小面剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。
【18】 在面片的中间放上馅料。
【19】 把两个边对折起来,中间捏住,然后再把其他地方对折捏住。
【20】 冷锅凉油,加热到适合的温度,调到合适火候,稍停一会。
【21】 放入包好的韭菜盒子生胚。
【22】 把一面烙成金黄色时候,翻面烙另一面。
【23】 两面都烙成金黄色时候,加盖锅盖,再烙一会儿。
【24】 烙好的韭菜盒子。
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