豉汁蒸排骨的做法 豉汁蒸排骨的家常做法 豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨的做法大全
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用料
| 适量 软骨小肋排 | 适量 老抽 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 豉汁 | 适量 姜丝 | 适量 葱段 | 适量 大蒜 | 适量 白糖 | 适量 鸡精 | 适量 盐 |
豉汁蒸排骨的做法
【1】 
小排骨放入清水中泡去血水，冲洗干净。
小排骨放入清水中泡去血水，冲洗干净。 【2】 
葱切段，大蒜拍碎，姜切丝，豆豉洗净控干水分切碎。
葱切段，大蒜拍碎，姜切丝，豆豉洗净控干水分切碎。 【3】 
小排中加入一勺老抽，两勺生抽，一大勺料酒，加入姜丝、葱段，白糖，鸡精，用手抓匀腌渍20分钟。
小排中加入一勺老抽，两勺生抽，一大勺料酒，加入姜丝、葱段，白糖，鸡精，用手抓匀腌渍20分钟。 【4】 
锅中放油，洗净切碎的豆豉放入锅中便炒出香味。
锅中放油，洗净切碎的豆豉放入锅中便炒出香味。 【5】 
切好的蒜末便炒出香味至金黄色。
切好的蒜末便炒出香味至金黄色。 【6】 
腌渍了20分钟的小排骨中加入炒过的豆豉，蒜末抓匀，在腌制20分钟。
腌渍了20分钟的小排骨中加入炒过的豆豉，蒜末抓匀，在腌制20分钟。 【7】 
腌渍好的小排码入盘中，拣去姜丝葱段，上蒸锅大火蒸15分种即可。
腌渍好的小排码入盘中，拣去姜丝葱段，上蒸锅大火蒸15分种即可。 【8】 
蒸好的小排汤清肉鲜。
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