酱豆干红烧肉的做法 酱豆干红烧肉的家常做法 酱豆干红烧肉酱豆干红烧肉的做法大全
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用料
| 600克 五花肉 | 400克 酱豆腐 | 一大块 姜 | 适量 甜糯米酒 | 2大勺 老抽 | 1小勺 盐 | 少许 鸡精 |
酱豆干红烧肉的做法
【1】 
五花肉洗净，切成麻将大小的块，加1小勺盐，抓匀静置30分钟。
五花肉洗净，切成麻将大小的块，加1小勺盐，抓匀静置30分钟。 【2】 
酱豆干切成与肉相同大小的块。
酱豆干切成与肉相同大小的块。 【3】 
姜一大块对半切。
姜一大块对半切。 【4】 
炒锅放少许油，烧至五成热，下五花肉爆炒。
炒锅放少许油，烧至五成热，下五花肉爆炒。 【5】 
一直爆到肉出油、表面微焦。
一直爆到肉出油、表面微焦。 【6】 
放糯米酒和老抽，炒匀，顺序不要弄错，先放酒再放老抽。如果是用料酒，就是先放料酒、再放1大勺（15ml）糖，炒匀再放酱油。
放糯米酒和老抽，炒匀，顺序不要弄错，先放酒再放老抽。如果是用料酒，就是先放料酒、再放1大勺（15ml）糖，炒匀再放酱油。 【7】 
再下酱豆干，如果你喜欢吃那种比较软的，就在肉烧至六、七成熟（大概烧40分钟左右的样子）再放酱豆干也可。
再下酱豆干，如果你喜欢吃那种比较软的，就在肉烧至六、七成熟（大概烧40分钟左右的样子）再放酱豆干也可。 【8】 
将肉和酱豆干放入免煮锅，加一小碗水，烧开后再煮5分钟。如果没有免煮锅，就直接加水没过肉1厘米，大火烧开转小火焖1个小时。
将肉和酱豆干放入免煮锅，加一小碗水，烧开后再煮5分钟。如果没有免煮锅，就直接加水没过肉1厘米，大火烧开转小火焖1个小时。 【9】 
煮好后，装入外锅，扣好锁扣，焖一个小时。
煮好后，装入外锅，扣好锁扣，焖一个小时。 【10】 
焖好后再转入炒锅大火收汁。如果是直接拿炒锅焖的，焖一个小时差不多汤汁就开始浓稠，照样是大火收汁，不停用锅铲翻炒。
焖好后再转入炒锅大火收汁。如果是直接拿炒锅焖的，焖一个小时差不多汤汁就开始浓稠，照样是大火收汁，不停用锅铲翻炒。 【11】 
直至汤汁十分浓稠均匀裹在肉和豆干上即可。临出锅可以放点鸡精炒匀调味，不放也可以。
直至汤汁十分浓稠均匀裹在肉和豆干上即可。临出锅可以放点鸡精炒匀调味，不放也可以。家常菜谱大全为您提供酱豆干红烧肉的做法,酱豆干红烧肉的家常做法,酱豆干红烧肉,酱豆干红烧肉的做法大全,酱豆干红烧肉怎么做,酱豆干红烧肉怎么做好吃,酱豆干红烧肉图片等