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海米香菇扒油菜的做法

海米香菇扒油菜

所在分类 热菜 咸鲜 半小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 煮锅

海米香菇扒油菜简介

  海米性温味甘,是加工成熟的高档海味品,含有较高的虾青素(抗氧化剂),含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分,对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷,对小儿成长,孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
  香菇味甘性平、营养丰富、味道鲜美、素有植物皇后之美誉。含香菇多糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、核黄素、钙、磷、钾镁、铁、锌、硒、铜和多种维生素。主治气虚头晕、贫血、白血球减少、自身抵抗力下降、动脉硬化、糖尿病、肥胖病、急慢性肝炎、脂肪肝、胆结石、便秘、癌症及降血压、降血脂、降胆固醇知功效。
  油菜性凉味甘,入肝、脾、肺经。含维生素A、B1、B2、C,蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,尼克酸、胡萝卜素等。有降血脂、降血压、解毒消肿、宽肠通便、预防肿瘤、强身健体、治疗糖尿病之功效。


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用料

一两 水发海米二两 鲜香菇
八棵 油菜心适量 植物油
适量 葱姜末适量 酱油
适量 白糖适量 水淀粉
适量 蒜片适量
适量 适量 鸡精
适量 蚝油

海米香菇扒油菜的做法

 【1】   水发海米二两。
 【2】   鲜香菇二两、油菜心八棵。
 【3】   葱姜末、蒜片、水淀粉备用。
 【4】   油菜心一切二淖水过凉。
 【5】   香菇淖水过凉。
 【6】   香菇一切四和油菜心一块装盘备用。
 【7】   锅内放油烧四、五成热,放入葱姜末、蒜片炒香。
 【8】   放入海米煸炒。
 【9】   放入香菇、油菜心煸炒。
 【10】   加入适量酱油、醋、盐、白糖、鸡精炒匀。
 【11】   放入水淀粉勾芡、淋上蚝油出锅装盘。
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