什锦蔬菜烧丸子的做法 什锦蔬菜烧丸子的家常做法 什锦蔬菜烧丸子什锦蔬菜烧丸子的做法大全
什锦蔬菜烧丸子
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：未知
所用厨具：炒锅
什锦蔬菜烧丸子简介
入冬进补要循序渐进，蛋白质、脂肪、维生素要均衡的来搭配，以蛋白质和维生素含量高些为好。为了过冬能抗寒冷，脂肪也要适当的摄取一些。
个人把它排了一个顺序，每日进食以千克来计算，蛋白质25%、脂肪和油脂类5%、维生素30%、碳水化合物为40%为好。脂肪和油脂是指的肥肉和油类，一天摄取5%已经不少了，这其中，每千克中占15克的油和35克较肥的肉已然足够了，其余的用海鲜、瘦肉、豆制品、菌类、蔬菜、水果和粮食来补充，我想还算合理。
今天，做一款自己的私家菜，是蔬菜和肉类混搭的，叫做“什锦蔬菜烧丸子”，此道菜，既营养又搭配的较全面。具体做法如下；
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用料
| 300克 瘦牛肉馅 | 150克 胡萝卜 | 150克 洋葱 | 60克 青椒 | 40克 鲜香菇 | 适量 清水 | 2克 八角 | 10克 大葱 | 10克 姜 | 20克 酱油 | 20克 黄酒 | 3克 鸡粉 | 1克 盐 | 1克 五香粉 | 少许 胡椒粉 | 3个 干辣椒 | 少许 香油 | 适量 淀粉 | 适量 烹调油 |
什锦蔬菜烧丸子的做法
【1】 
葱姜切末放入牛肉馅，里面再撒入少许五香粉和1克盐。
葱姜切末放入牛肉馅，里面再撒入少许五香粉和1克盐。 【2】 
牛肉馅里再放一些胡椒粉、鸡粉、酱油和黄酒。
牛肉馅里再放一些胡椒粉、鸡粉、酱油和黄酒。 【3】 
往牛肉馅里滴几滴香油，再舀一汤匙干淀粉大约15克，用手搅打上劲，如肉馅太干可加少量的清水，牛肉馅搅打好后备用。
往牛肉馅里滴几滴香油，再舀一汤匙干淀粉大约15克，用手搅打上劲，如肉馅太干可加少量的清水，牛肉馅搅打好后备用。 【4】 
炒勺上火烧热，注入烹调油，用中火烧至六成热把搅拌好的牛肉馅用手挤成均匀的大丸子，下入油锅炸制。
炒勺上火烧热，注入烹调油，用中火烧至六成热把搅拌好的牛肉馅用手挤成均匀的大丸子，下入油锅炸制。 【5】 
丸子炸成金黄色便可捞出备用。
丸子炸成金黄色便可捞出备用。 【6】 
另起一只锅放入少许底油，下入八角炸香,八角炸香后下入姜片炸香。
另起一只锅放入少许底油，下入八角炸香,八角炸香后下入姜片炸香。 【7】 
再下如辣椒稍炸立即倒入胡萝卜块和洋葱块煸炒，煸出洋葱的香味后下入香菇块稍事煸炒，便烹入黄酒炒匀。
再下如辣椒稍炸立即倒入胡萝卜块和洋葱块煸炒，煸出洋葱的香味后下入香菇块稍事煸炒，便烹入黄酒炒匀。 【8】 
烹入黄酒炒匀后，再烹入适量的酱油翻炒几下倒入适量的清水。
烹入黄酒炒匀后，再烹入适量的酱油翻炒几下倒入适量的清水。 【9】 
水烧开下入炸好的牛肉丸子。
水烧开下入炸好的牛肉丸子。 【10】 
煮五分钟，然后撒入少许胡椒粉炒匀,最后，撒少许鸡粉倒入青椒块炒匀，用少许水淀粉勾芡。
煮五分钟，然后撒入少许胡椒粉炒匀,最后，撒少许鸡粉倒入青椒块炒匀，用少许水淀粉勾芡。 【11】 
芡汁糊化后便可出锅码盘上桌享用。
芡汁糊化后便可出锅码盘上桌享用。家常菜谱大全为您提供什锦蔬菜烧丸子的做法,什锦蔬菜烧丸子的家常做法,什锦蔬菜烧丸子,什锦蔬菜烧丸子的做法大全,什锦蔬菜烧丸子怎么做,什锦蔬菜烧丸子怎么做好吃,什锦蔬菜烧丸子图片等