鸡米玉米粒的做法 鸡米玉米粒的家常做法 鸡米玉米粒鸡米玉米粒的做法大全
鸡米玉米粒
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
鸡米玉米粒简介
这个菜十分简单，但老少咸宜，既没骨也营养温和，材料普遍、色彩诱人。
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用料
| 1大块 鸡胸肉 | 小半碗 玉米 | 1/2个 青菜椒 | 1/2个 红菜椒 | 约1/4茶匙 盐-腌制 | 约1/2茶匙 料酒-腌制 | 约1/6茶匙 糖-腌制 | 约1/4茶匙 胡椒粉-腌制 | 1/2茶匙 玉米淀粉-腌制 | 1汤匙 水-腌制 | 1/2茶匙 菜油-腌制 | 1茶匙 生抽-碗汁 | 1/4茶匙 糖-碗汁 | 1汤匙 Mandarin Sauce | 1/4茶匙 胡椒粉-碗汁 | 1茶匙 玉米淀粉-碗汁 | 小半碗 水-碗汁 | 1/4茶匙 麻油-碗汁 |
鸡米玉米粒的做法
【1】 
鸡米切粒，放在在碗，放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里，用手抓至起胶，再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉，用手抓均匀，再放菜油，也抓匀备用，玉米解冻滤水；
鸡米切粒，放在在碗，放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里，用手抓至起胶，再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉，用手抓均匀，再放菜油，也抓匀备用，玉米解冻滤水； 【2】 
将玉米下滚水，烧一小会捞起，然后再把水烧开；
将玉米下滚水，烧一小会捞起，然后再把水烧开； 【3】 
将菜椒稍焯水，放在开水里立即捞起，不能过久；
将菜椒稍焯水，放在开水里立即捞起，不能过久； 【4】 
锅三到四成热，滑炒鸡米变至白色，盛起；
锅三到四成热，滑炒鸡米变至白色，盛起； 【5】 
碗汁倒入锅烧开至全部起泡，就是有“锅顶勺”的感觉；
碗汁倒入锅烧开至全部起泡，就是有“锅顶勺”的感觉； 【6】 
倒入鸡米、玉米和菜椒，兜匀即可上碟。
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