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豆豉海鳗蒸豆腐的做法

豆豉海鳗蒸豆腐

所在分类 热菜 咸鲜 三刻钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:三刻钟

制作难度:简单

所用厨具:煮锅 蒸锅 不粘锅

豆豉海鳗蒸豆腐简介

  鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;  鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;

  鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮; 它的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。


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用料

1条 海鳗1块 豆腐
适量 豆豉适量
适量 生姜适量 料酒
适量 鸡精

豆豉海鳗蒸豆腐的做法

 【1】   准备好原料。
 【2】   海鳗加水浸泡半小时左右去点咸味。
 【3】   豆腐切成块加水,一点盐焯烫一遍去豆腥味。
 【4】   生姜切片,葱打结。
 【5】   焯好的豆腐铺在盘底,加上泡好的海鳗。
 【6】   再在上面加上姜片,葱结,豆豉。
 【7】   加点鸡精,料酒,一点香油,盖上保鲜膜大火蒸半小时左右即可。
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