蒜苔炒肉丝的做法 蒜苔炒肉丝的家常做法 蒜苔炒肉丝蒜苔炒肉丝的做法大全
蒜苔炒肉丝
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
蒜苔炒肉丝简介
春天是吃蒜薹最好的季节，冬天过去后，大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹，这时候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了
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用料
| 500克 蒜薹 | 250克 猪肉 | 适量 姜 | 适量 淀粉 | 适量 小苏打 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 胡椒粉 | 适量 料酒 | 适量 味精 |
蒜苔炒肉丝的做法
【1】 
原料图
原料图 【2】 
蒜薹摘去下面的薹叶后洗净
蒜薹摘去下面的薹叶后洗净 【3】 
切成一寸左右的小段备用
切成一寸左右的小段备用 【4】 
猪肉也切丝
猪肉也切丝 【5】 
肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉，少许的小苏打拌匀腌上15分钟
肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉，少许的小苏打拌匀腌上15分钟 【6】 
锅里放油，将姜段放进煸炒
锅里放油，将姜段放进煸炒 【7】 
接着再放肉丝进去翻炒一会
接着再放肉丝进去翻炒一会 【8】 
待肉丝变色后，倒上料酒炒匀出锅
待肉丝变色后，倒上料酒炒匀出锅 【9】 
再放少许的油，将蒜薹倒进锅里翻炒
再放少许的油，将蒜薹倒进锅里翻炒 【10】 
炒至蒜薹发焉时，放些盐以便入味，再翻炒均匀
炒至蒜薹发焉时，放些盐以便入味，再翻炒均匀 【11】 
最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒
最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒 【12】 
放少许味精就可以出锅了
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