香菇扒菜胆的做法 香菇扒菜胆的家常做法 香菇扒菜胆香菇扒菜胆的做法大全
香菇扒菜胆
菜品口味:咸鲜
主要工艺:扒
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
香菇扒菜胆简介
在饭店吃过几次香菇扒菜胆(油菜),感觉很好吃,味道独特鲜美,菜胆(油菜)香脆,吃起来很爽口,香菇入口绵软香气十足,很适合减肥中的MM们食用。
今天在家里也学着做了这道香菇扒菜胆(油菜),得到家里人的捧场,吃起来味道很好。
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用料
150g 香菇 | 250g 油菜 | 30g 油 | 5g 盐 | 5g 蒜末 | 5g 姜末 | 5g 蚝油 | 2g 胡椒粉 | 15g 水淀粉 |
香菇扒菜胆的做法
【1】 香菇剪去根部,清洗干净备用;
【2】 油菜切去老根洗净,竖着一切四半;
【3】 调味料备好;
【4】 锅中放适量清水烧开后下入香菇煮2分钟后下入油菜放入1g的盐,放盐煮过的青菜颜色很绿。
【5】 再放入1g的油,煮过的青菜油亮,煮2分钟后捞出青菜和香菇;
【6】 捞出的青菜控干水分;
【7】 锅中油烧至5成热即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;
【8】 姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒;
【9】 下入盐;
【10】 下入酱油
【11】 下入胡椒粉;
【12】 下入蚝油;
【13】 翻炒2分钟后,水淀粉勾芡,收汤汁拌匀即可出锅,摆盘;
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