海米烧丝瓜的做法 海米烧丝瓜的家常做法 海米烧丝瓜海米烧丝瓜的做法大全
海米烧丝瓜
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 不粘锅
海米烧丝瓜简介
入夏，吃一些清淡味道较鲜美的菜肴比较好，因此在做法上就要讲究一些。夏季可选择，冬瓜、丝瓜、黄瓜等寒性瓜类蔬菜比较好，可用来做汤亦可用来炒菜。无论是烧汤还是炒菜，搭配一些鲜味儿的调味品或配料最为理想。调味料可选择，鸡汁、鲍汁或清汤等，配料可搭配干贝、海米、蚝干、银鱼干、蟹肉干等海产品的干货，涨发好可煲汤可炒菜。
今天做一款适合夏季食用的菜肴，叫做“海米烧丝瓜”。这道菜既经济又实惠，味道也相当好。做法如下；
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用料
| 500克 丝瓜两条 | 30克 干海米 | 20克 蒜末 | 15克 绍酒 | 20克 浓缩鸡汁 | 2克 精盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 水淀粉 | 20克 烹调油 |
海米烧丝瓜的做法
【1】 
把海米洗净用温水浸泡10分钟备用。
把海米洗净用温水浸泡10分钟备用。 【2】 
把丝瓜去皮切成滚刀块备用。
把丝瓜去皮切成滚刀块备用。 【3】 
锅中放少许底油下入蒜末爆香。
锅中放少许底油下入蒜末爆香。 【4】 
然后倒入浸泡好的海米和海米水煮开。
然后倒入浸泡好的海米和海米水煮开。 【5】 
往锅中滴入几滴绍酒，然后倒入适量的浓缩鸡汁搅匀。
往锅中滴入几滴绍酒，然后倒入适量的浓缩鸡汁搅匀。 【6】 
倒入切好的丝瓜烧制片刻。
倒入切好的丝瓜烧制片刻。 【7】 
把丝瓜烧透后用少许盐和胡椒粉进行最后调味。
把丝瓜烧透后用少许盐和胡椒粉进行最后调味。 【8】 
调好味道用适量水淀粉勾芡。
调好味道用适量水淀粉勾芡。 【9】 
芡汁糊化后炒匀便可出锅码盘。
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