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咖啡豆沙酥的做法

咖啡豆沙酥

所在分类 糕点主食 甜味 烘焙 三刻钟 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

所需时间:三刻钟

制作难度:普通

所用厨具:电烤箱

咖啡豆沙酥简介

  平时没有喝咖啡的习惯,今天同事给了一包咖啡,也不能扔掉啊,物尽其用,做个咖啡味的豆沙酥吧


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用料

普通面粉适量 速溶咖啡
适量 黑芝麻适量 鸡蛋
适量 红豆沙适量 玉米面
适量 食用油

咖啡豆沙酥的做法

 【1】   用开水将咖啡冲开,放凉,加入酵母粉。
 【2】   加入一小勺食用油,面粉,揉成较软的面团(油皮)。
 【3】   玉米面与面粉以2:1的比例混合,加入食用油合成油酥。
 【4】   把油皮揉搓,揪成小剂子,按扁。
 【5】   擀开,放上一小块油酥。
 【6】   像包包子一样包起来,然后口朝下放。
 【7】   擀开,卷起来再擀开,再卷起擀开(次数越多,层数越多)。
 【8】   最后擀好,包上豆沙馅,放在烤盘上(铺一层锡纸,不会沾,或者刷一层油)。
 【9】   入烤箱,150度烤25分钟拿出来,刷蛋黄液,撒上黑芝麻,再烤5分钟。
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