酸菜炒猪心的做法 酸菜炒猪心的家常做法 酸菜炒猪心酸菜炒猪心的做法大全
酸菜炒猪心
菜品口味：酸咸
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
酸菜炒猪心简介
平常极少吃内脏，这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这猪心的口感还挺不错的，只是大家都认为内脏吃多不大好。
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用料
| 400克 猪心 | 适量 酸菜 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 生粉 | 适量 白糖 | 适量 鸡精 | 适量 胡椒粉 | 适量 橄榄油 | 适量 盐 |
酸菜炒猪心的做法
【1】 
猪心处理好切成薄片。
猪心处理好切成薄片。 【2】 
装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。 【3】 
烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。 【4】 
倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。
倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。 【5】 
锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。
锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。 【6】 
加入少许料酒、盐炒到变色。
加入少许料酒、盐炒到变色。 【7】 
再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。
再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。 【8】 
翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。
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