大盘鸡的做法 大盘鸡的家常做法 大盘鸡大盘鸡的做法大全
大盘鸡
菜品口味:微辣
主要工艺:炒
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
大盘鸡简介
此道菜口感辛辣,汤汁浓厚,香味浓郁
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法
并富有营养,有滋补养身的作用
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物
还可以降糖降脂、美容、抗衰老等
适用人群:胃病、关节疼痛、心脏病患者
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用料
半只 鸡 | 1个 土豆 | 2个 尖椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 3个 干辣椒 | 20粒 花椒 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 少许 白胡椒粉 |
大盘鸡的做法
【1】 鸡斩小块焯水后捞出洗净,加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制。
【2】 土豆削皮洗净,切滚刀块。
【3】 尖椒洗净切块。
【4】 葱切葱花,姜切小片,干辣椒切开备用。
【5】 锅内热油爆香葱、姜、干辣椒。
【6】 倒入腌制的鸡块翻炒。
【7】 炒匀后加适量水煮开,倒入土豆块加生抽略焖一回。
【8】 撒入尖椒块,加盐调味即可出锅。
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