辣拌如意紫甘蓝的做法 辣拌如意紫甘蓝的家常做法 辣拌如意紫甘蓝辣拌如意紫甘蓝的做法大全
辣拌如意紫甘蓝
菜品口味：酸辣
主要工艺：拌
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
辣拌如意紫甘蓝简介
百度一下：
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
辣拌如意紫甘蓝，金针菇脆嫩爽口，加上紫甘蓝那梦幻的紫色，淋上红红的剁椒，酸辣开胃，美艳迷人······
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用料
| 200 克 紫甘蓝 | 150 克 金针菇 | 1 块 生姜 | 1 个 独蒜 | 2 茶匙 剁椒 | 适量 芝麻油 | 3 茶匙 生抽 | 4 茶匙 白醋 |
辣拌如意紫甘蓝的做法
【1】 
准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。
准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。 【2】 
准备好生抽、芝麻油、白醋。
准备好生抽、芝麻油、白醋。 【3】 
生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。
生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。 【4】 
倒入白醋，拌好成味汁。
倒入白醋，拌好成味汁。 【5】 
紫甘蓝洗净、切细丝。
紫甘蓝洗净、切细丝。 【6】 
切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一会；捞起，沥干水分。
切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一会；捞起，沥干水分。 【7】 
焯好的甘蓝丝放入盘中。
焯好的甘蓝丝放入盘中。 【8】 
金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。
金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。 【9】 
金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。
金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。 【10】 
加入自制红剁椒。
加入自制红剁椒。 【11】 
倒入生抽、芝麻油；吃时拌匀。
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