香辣牛肉酱的做法香辣牛肉酱的家常做法香辣牛肉酱香辣牛肉酱的做法大全

香辣牛肉酱

所在分类凉菜酱香炒半小时普通

菜品口味：酱香

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

香辣牛肉酱简介

　　很久以前就看到类似的方子了，很久以前也做过几次了......
但是今天，子墨的姑姑又把这个方子放来我给我看，那就接着再做吧，谁让它好吃呢

很香狠辣的牛肉酱，比老干妈辣，形似阿香婆的牛肉酱；拌米饭、面条夹馒头都会很棒，这个方子适合嗜辣的我们。本来说好给豌豆同学带一瓶去，结果出来的成品比我想象的还要辣，估计她是不敢下筷子；明天再熬一锅去，微辣的。

用料1.5斤  牛肉210g  花生
450g  甜面酱200g  豆豉
适量  孜然适量  花椒
适量  辣椒适量  芝麻
适量  十三香适量  白糖
香辣牛肉酱的做法　【1】　　 材料。
　【2】　　 牛肉。
　【3】　　 小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
　【4】　　 放凉；花生可以直接买炒好的花生。
　【5】　　 在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。
　【6】　　 豆豉切碎。
　【7】　　 锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。
　【8】　　 在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
　【9】　　 在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
　【10】　　 把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑。
　【11】　　 然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅。
　【12】　　 .......
　【13】　　 最后就是芝麻、十三香、孜然，搅匀，就可以关火了。
　【14】　　 放凉，装瓶子慢慢吃吧；这些材料一共出来了大约是5瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。
						