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虾仁山药
菜品口味:清淡
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 不粘锅
虾仁山药简介
山药炒虾仁的特色:鲜虾仁鲜嫩洁白,山药清脆爽口。
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
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用料
150克 山药 | 100克 虾仁 | 50克 黑木耳 | 适量 盐 | 适量 植物油 | 适量 淀粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 鸡精 | 适量 白醋 | 适量 料酒 | 适量 蛋清 |
虾仁山药的做法
【1】 准备的材料。虾仁洗净用盐、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制,黑木耳洗净泡发,山药洗净去皮切片。
【2】 锅中油热,放入虾仁煸炒变色捞出。
【3】 放入山药和黑木耳煸炒。
【4】 加入白醋。
【5】 淋入料酒。
【6】 加入盐和鸡精翻炒。
【7】 最后放入虾仁翻炒几下即可。
【8】 出锅装盘。
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