卤肉饭的做法 卤肉饭的家常做法 卤肉饭卤肉饭的做法大全
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用料
| 猪肉(五花肉后腿肉) | 四分之一个 圆白菜 | 半根 胡萝卜 | 适量 鸡蛋 | 小半碗 豌豆 | 两碗 米饭 | 适量 葱段 | 适量 姜块 | 两个 八角 | 两片 香叶 | 一个 草果 | 一汤匙 生抽 | 一汤匙 老抽 | 三汤匙两次用 料酒 | 适量 冰糖 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 十三香 | 适量 淀粉 |
卤肉饭的做法
【1】 
原料图如上，猪肉放在清水中泡一小时左右。
原料图如上，猪肉放在清水中泡一小时左右。 【2】 
猪肉切大块，焯水，水中放生姜片，水沸腾的时候放肉，再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。
猪肉切大块，焯水，水中放生姜片，水沸腾的时候放肉，再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。 【3】 
猪肉切小丁，炒糖色后，放葱姜，香叶草果八角五香粉煸炒出香味。
猪肉切小丁，炒糖色后，放葱姜，香叶草果八角五香粉煸炒出香味。 【4】 
下老抽生抽各一汤匙，料酒两汤匙，炒一分钟，兑热水，小火炖一小时（也可以用砂锅，更好），鸡蛋煮熟放进去。
下老抽生抽各一汤匙，料酒两汤匙，炒一分钟，兑热水，小火炖一小时（也可以用砂锅，更好），鸡蛋煮熟放进去。 【5】 
把香料葱姜鸡蛋捡出来，大火收一下汁，不要完全收干，留一些，勾芡，刚鸡精，出锅即可。
把香料葱姜鸡蛋捡出来，大火收一下汁，不要完全收干，留一些，勾芡，刚鸡精，出锅即可。 【6】 
蔬菜潮水，水中放盐，捞出备用。
蔬菜潮水，水中放盐，捞出备用。 【7】 
卤鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋，好吃极了。
卤鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋，好吃极了。 【8】 
装饰好，也可以不装饰直接把蔬菜铺好，放米饭，肉酱即可。
装饰好，也可以不装饰直接把蔬菜铺好，放米饭，肉酱即可。 【9】 
肉酱可以多做点，下次吃直接热热即可
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