菠萝古老肉的做法 菠萝古老肉的家常做法 菠萝古老肉菠萝古老肉的做法大全
菠萝古老肉
菜品口味：酸甜
主要工艺：炸
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
菠萝古老肉简介
每次吃到这个都很喜欢，这次自己学做一次，还挺成功。呵呵自己夸一下
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用料
| 半斤 猪肉 | 适量 菠萝 | 适量 沙窝萝卜 | 3-4瓣 大蒜 | 3勺 番茄酱 | 一勺 白糖 | 适量 清水 | 一勺 淀粉 | 多一些 食用油 | 一个 鸡蛋 | 少许 黑胡椒粉 | 两勺 料酒 | 一勺 生抽1 | 适量 面粉 | 少许 盐 |
菠萝古老肉的做法
【1】 
猪肉切1.5cm见方的块。
猪肉切1.5cm见方的块。 【2】 
加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。 【3】 
菠萝和沙窝萝卜切与肉差不多大小的块。大蒜切片。
菠萝和沙窝萝卜切与肉差不多大小的块。大蒜切片。 【4】 
鸡蛋打散待用。
鸡蛋打散待用。 【5】 
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。 【6】 
把肉块在面粉里滚一圈。
把肉块在面粉里滚一圈。 【7】 
使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。 【8】 
过油中火炸3-5分钟至8成熟捞出，在大火烧热油后再炸肉块至金黄色，使其表面酥脆。
过油中火炸3-5分钟至8成熟捞出，在大火烧热油后再炸肉块至金黄色，使其表面酥脆。 【9】 
捞出沥干油备用。
捞出沥干油备用。 【10】 
番茄酱3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
番茄酱3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。 【11】 
倒入肉，菠萝，沙窝萝卜迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
倒入肉，菠萝，沙窝萝卜迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。 【12】 
好了装盘了！
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