水煮鱼的做法 水煮鱼的家常做法 水煮鱼水煮鱼的做法大全
AD2
用料
| 一段 鲩鱼肉 | 50克 黄豆芽 | 4片 大白菜 | 各两颗 葱香菜 |
水煮鱼的做法
【1】 
准备材料。
准备材料。 【2】 
将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克。
将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克。 【3】 
将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。
将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。 【4】 
锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。
锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。 【5】 
锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。
锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。 【6】 
锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。
锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。 【7】 
倒入鱼汤（或者水）加入料酒、糖、盐调好味。汤烧开后 将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火。
倒入鱼汤（或者水）加入料酒、糖、盐调好味。汤烧开后 将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火。 【8】 
将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。
将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。 【9】 
烧热3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在鱼片上即可。
烧热3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在鱼片上即可。家常菜谱大全为您提供水煮鱼的做法,水煮鱼的家常做法,水煮鱼,水煮鱼的做法大全,水煮鱼怎么做,水煮鱼怎么做好吃,水煮鱼图片等