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鲍汁白灵菇
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
鲍汁白灵菇简介
要问白灵菇怎么做最好吃,那一定要数鲍汁白灵菇了,没有多余的油脂,鲜美的味道非此莫属了~~
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用料
1朵 白灵菇 | 一朵 西兰花 | 3勺 鲍汁 | 1勺 蚝油 | 2勺 清水 | 2勺 油 | 适量 盐 |
鲍汁白灵菇的做法
【1】 材料大集合。
【2】 百灵菇洗净切大片; 用3勺鲍汁1勺蚝油,2勺清水调成酱汁备用。
【3】 把调好的酱汁倒入切好的百灵菇里搅拌,使每一片蘑菇都沾上酱料。
【4】 搅拌好的百灵菇放入盘子里,放在锅中水开后蒸10分钟。
【5】 蒸好的百灵菇从锅取出,另起一炒锅,不用放油,直接把百灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽(上色用),出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠(整个炒制过程在1-2分钟)。
【6】 西兰花掰成小块清洗备用,锅中放入清水烧开后,放入2勺油,1勺盐,将西兰花放入水中焯制,大概30秒-40秒的样子,菜花变成翠绿色便给捞出,放入清水中过下凉水便给捞出摆盘备用。
【7】 炒制好的百灵菇放入摆好西兰花的盘中,即可上桌。
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